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Flammekueche, tarte flambée

 
Flammekueche, Tarte flambée
 
Flammekueche, tarte flambée

Informations

Pour

6 personnes

Durée

Préparation des ingrédients
30 minutes

Repos de la pâte
1 heure

Préparation par tarte
5 minutes

Ingrédients

Pour la pâte

  • Farine de type 45 (1kg)
  • Levure de boulanger fraîche (10 gr)
  • Eau (50 cl)
  • Beurre extra-fin ou de Baratte(50 gr)
  • Sel (5 gr)

 

Pour la garniture

  • Fromage blanc 40% (1 kg)
  • Crème fraîche épaisse 30% (250 gr)
  • Oignons (500 gr)
  • Lard fumé en tranches ou lardons (500 gr)
  • Sel (10 gr)
  • Poivre (1 gr)
  • Muscade (0,1 gr)
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