Baeckeoffe
Bibeleskaes, fromage blanc alsacien
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Explications
InformationsPour4 personnes DuréePréparation Sans cuisson |
Ingrédients
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RemarquesLe bibeleskaes est généralement servi avec des pommes de terre sautées ou vapeur.
En accompagnement on peut également servir du jambon fumé, du lard fumé ou de la palette. |
A votre service dans notre boutique
Les phases techniques
1
Mélanger le fromage et la crèmePour confectionner la base du Bibeleskaes, mélanger le fromage blanc (800 gr), la crème épaisse (200 gr), le sel (10 gr) et le poivre (1 gr). |
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2
Hacher l'ail et les échalotesHacher séparément l'ail (50 gr) et les échalotes (100 gr) en retirant les germes éventuels. Réserver. |
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3
Préparer la cibouletteCouper la ciboulette (30 gr) en petits tronçons. |
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4
A chacun son assaisonnementPoser la ganiture à base de fromage blanc et les assaisonnements sur la table. Chaque convive peut ainsi confectionner sa propre recette de Bibeleskaes à son goût.
Bon appétit. |
