Ajouter le beurre au mélange et laisser reposer

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Flammekueche, Tarte flambée - laisser reposer la pâte

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Ajouter le beurre ramolli (50 gr), mais non fondu, à la boule de pâte. Mélanger jusqu'à ce que le beurre soir complètement intégré. Battre le mélange jusqu'à obtenir une boule à la surface bien lisse. Couvrir d'un linge et laisser reposer 1 heure.