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Recettes: Baeckeoffe; Bibeleskaes, fromage blanc alsacien; Choucroute Garnie Alsacienne; Flammekueche, tarte flambée; Fleischkiechle, galettes de viande; Kougelhopf, kouglof; Lammele, Agneau Pascal; Schneckekueche, gâteau dit "Chinois"; Spaetzle, pâtes alsaciennes; Tarte au fromage blanc

Abaisser la pâte levée

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Abaisser la pâte levée

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Schneckekueche, abaisse de pâte

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Après la période de repos, abaisser la pâte du Schneckekueche (gâteau dit "chinois") en un rectangle d’environ 60x40 cm. Positionner la longueur à l’horizontale du plan de travail.