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Recettes: Baeckeoffe; Bibeleskaes, fromage blanc alsacien; Choucroute Garnie Alsacienne; Flammekueche, tarte flambée; Fleischkiechle, galettes de viande; Kougelhopf, kouglof; Lammele, Agneau Pascal; Schneckekueche, gâteau dit "Chinois"; Spaetzle, pâtes alsaciennes; Tarte au fromage blanc

Préparer le levain (1)

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Préparer le levain (1)

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Texte alternatif de l'image:
Kougelhopf, Kouglof, levure dissoute dans le lait

Text:

Prélever 20 gr des 25 cl de lait. Si le lait est froid, le tiédir 10 sec. au four micro-ondes. Mélanger les 20 gr de levure au lait tiède. La levure doit être totalement dissoute.