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Recettes: Baeckeoffe; Bibeleskaes, fromage blanc alsacien; Choucroute Garnie Alsacienne; Flammekueche, tarte flambée; Fleischkiechle, galettes de viande; Kougelhopf, kouglof; Lammele, Agneau Pascal; Schneckekueche, gâteau dit "Chinois"; Spaetzle, pâtes alsaciennes; Tarte au fromage blanc

Faire suer un oignon

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Faire suer un oignon

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OIgnon à suer

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Emincer l’oignon (50 gr), mettre un peu d’huile dans une poêle et faire revenir l’oignon à feu doux jusqu’à ce qu’il devienne translucide. Il ne doit pas brunir ou noircir.