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Recettes: Baeckeoffe; Bibeleskaes, fromage blanc alsacien; Choucroute Garnie Alsacienne; Flammekueche, tarte flambée; Fleischkiechle, galettes de viande; Kougelhopf, kouglof; Lammele, Agneau Pascal; Schneckekueche, gâteau dit "Chinois"; Spaetzle, pâtes alsaciennes; Tarte au fromage blanc

Monter les blancs d'oeufs en neige

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Monter les blancs d'oeufs en neige

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Lammele - Blancs en neige

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Battre les blancs d'oeufs (3) en neige très ferme.